チャチャッと!マイタケのっけ寿司
マイタケと油揚げをチャチャッと炒めて、しょうが入りのすし飯にのせました。さっぱりといただけて、夏にもいいです。
☆2017/07/26 ちなみセレクション受賞レシピ☆ 本当に簡単な手順で作られていますね。 手軽に火を通したり、味が出やすいキノコを上手に利用されていますよ。
ちなみセレクションとは
材料1人分
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マイタケ
55g
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油揚げ
1/2枚
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ごま油、サラダ油、塩、青しその葉
各少々
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砂糖
小さじ1/2、小さじ1(薄焼き卵用)
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しょうゆ
大さじ1/2
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卵
1個
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ご飯
150g
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すし酢
大さじ1
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しょうが
1片
つくり方
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フライパンにごま油を熱し、小房にしたマイタケ、拍子木切りの油揚げを炒め、砂糖、しょうゆ、塩を加え、汁気をとばす。
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ご飯にせん切りのしょうが、すし酢を加え、混ぜ合わせ、器に盛り、1をのせる。
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フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵に砂糖を加えて、流し入れ、薄焼き卵を作り、せん切りにして、2にのせる。
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最後に小角切りの青しその葉を散らす。
投稿日:2017年07月12日
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