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きのこレシピ

花ぴーさんのレシピ

キャベツと舞茸の回鍋肉

肉の代わりに舞茸をたっぷり使った回鍋肉です。舞茸の香りが味噌味によくあいます。 少しのちくわも加えて満足度アップ。

キャベツと舞茸の回鍋肉

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使用きのこ

調理時間10分

キャベツと舞茸の回鍋肉

材料2人分

  • キャベツ

    4枚

  • 舞茸

    1パック

  • ちくわ

    2本

  • 小さじ1

  • 味噌

    大さじ1弱

  • 砂糖

    小さじ1

  • 醤油

    小さじ1

  • 豆板醤

    小さじ1/6

  • にんにく

    1かけ

  • 大さじ1

  • 大さじ1

  • 片栗粉

    小さじ1強

つくり方

  1. キャベツはざく切りに、舞茸は石づきを落としてほぐす。ちくわは6つに切り、内側に切りこみを入れる。

  2. 味噌、砂糖、醤油、豆板醤、酒、水、片栗粉、おろしにんにくを混ぜてあわせダレを作る。

  3. フライパンに油をしき、キャベツの芯、キャベツの葉、ちくわ、舞茸と火の通りにくいものから入れて炒める。

  4. 火が通ったら、あわせダレを加えてあわせ、なじませる。

投稿日:2017年07月05日