ヒラタケの煮びたし温玉のせ
白だしでヒラタケをさっと煮て、その上に温泉玉子をのせました。温玉をくずしながらヒラタケにからめていただきます。
材料2人分
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ヒラタケ
1パック
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玉子
2個
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白だし
大さじ2
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水
1カップ
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生姜
1かけ
つくり方
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温泉玉子をつくる。沸騰したお湯の中に玉子を入れ、火をとめたら20分そのまま放置。20分たったら取り出してしばらく水につける。
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ひらたけは石づきを取ってほぐす。
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鍋に水と白だし、おろし生姜を入れ、煮立ったら、ヒラタケを入れて1~2分煮る。
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器に3を入れ、そのうえに温泉玉子を割ってのせる。
投稿日：2017年06月16日