うま！つやしめじのこんにゃく炒め
つやつやうまうまな、しめじとこんにゃくを、ごま油で炒めた、作り置きにもとってもいい１品です( ´∀｀)
☆2017/07/05 ちなみセレクション受賞レシピ☆ 簡単に作れそうです。少し濃い味つけでこれからのメニューとしては安心ですね。
シメジのみならず、エリンギ、マイタケなどにも応用が利きそうですね。
ちなみセレクションとは
材料2人分
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しめじ
１株
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こんにゃく
１枚
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ごま油
適量
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だし汁
４００cc
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醤油
大さじ２
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砂糖
大さじ２
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みりん
大さじ１
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輪切り唐辛子
適量
つくり方
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こんにゃくは両面に軽く飾り包丁を入れ、食べやすい大きさの四角に切る。しめじは石づきを切り、大きめにほぐしておく。
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鍋に水を入れ、１のこんにゃくを１０分程度茹で、ざるにあげ、しっかり水気を切っておく。
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鍋に、ごま油を入れ（やや多め）２のこんにゃくをしっかり炒める。だし汁を入れ、砂糖、唐辛子を入れ５分煮込む。５分煮込んだら、１のしめじを上に乗せ、醤油を入れ落し蓋をし水気が少しになるまで煮詰める
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最後に、みりんをまわしかけ、焦げないように汁気を飛ばして完成
投稿日：2017年06月13日