うま！つやしめじのこんにゃく炒め|ホクト株式会社

きのこレシピ

ピーマンさんのレシピ

うま！つやしめじのこんにゃく炒め

つやつやうまうまな、しめじとこんにゃくを、ごま油で炒めた、作り置きにもとってもいい１品です( ´∀｀)

☆2017/07/05 ちなみセレクション受賞レシピ☆　簡単に作れそうです。少し濃い味つけでこれからのメニューとしては安心ですね。シメジのみならず、エリンギ、マイタケなどにも応用が利きそうですね。
ちなみセレクションとは料理研究家・浜内千波先生

調理時間30分

こんにゃくは両面に軽く飾り包丁を入れ、食べやすい大きさの四角に切る。しめじは石づきを切り、大きめにほぐしておく。
鍋に水を入れ、１のこんにゃくを１０分程度茹で、ざるにあげ、しっかり水気を切っておく。
鍋に、ごま油を入れ（やや多め）２のこんにゃくをしっかり炒める。だし汁を入れ、砂糖、唐辛子を入れ５分煮込む。５分煮込んだら、１のしめじを上に乗せ、醤油を入れ落し蓋をし水気が少しになるまで煮詰める
最後に、みりんをまわしかけ、焦げないように汁気を飛ばして完成

投稿日：2017年06月13日