シメジとエノキで梅なめたけ
ブナシメジとエノキで作るなめたけを梅味にしました。梅の酸味がとてもよくあいます。これからの季節に梅入りで傷みにくいのもうれしい。
材料2～3人分
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ブナシメジ
1/2袋
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エノキダケ
1袋
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醤油
大さじ1.5
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みりん
大さじ2
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梅干し(はちみつ入り)
2個
つくり方
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ブナシメジとエノキだけは、それぞれ石づきを取り、数センチの長さに切る。
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鍋に1を入れ、醤油とみりんを加えて、火にかける。
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きのこから水分が出て、くたっとなったところで、叩いた梅干しを入れてさらに混ぜながら加熱する。
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もう少し加熱しながら混ぜてなじませる。
投稿日：2017年06月05日