梅入りで作り置きにも♪ きのことねぎのごま味噌炒め
きのことブナシメジとエノキを使ったねぎ味噌炒めです。 梅干しとすりごま入りでコクを出しました。 作り置きにもピッタリです。
材料3人分
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ブナシメジ
1パック
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えのきだけ
1/2袋
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長ねぎ
１本
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ごま油
小さじ１
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梅干し（はちみつ入り）
1個
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味噌
大さじ１
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酒
大さじ１
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みりん
大さじ1
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砂糖
小さじ１
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すりごま
小さじ1
つくり方
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ブナシメジは石づきを落としてほぐし、えのきは石づきを落として3等分に切ってほぐす。長ねぎは小口切りにする。
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フライパンにごま油を入れ、きのこを入れて炒める。
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たたいた梅干し、味噌、酒、みりん、すりごま、砂糖を入れて混ぜる。
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炒めているきのこに火が通ったら、あわせていた味噌を入れ、軽く水気が飛ぶまで炒める。
投稿日：2017年05月27日
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