しめじの具だくさんトマトスープ
しめじと野菜たっぷりのトマトスープ☆パンに浸しても美味しいです！
材料4人分
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しめじ
1パック
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じゃがいも
2個
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玉ねぎ
1個
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ピーマン
2個
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トマト缶
1缶
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水
2カップ
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塩こしょう
適量
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コンソメ
1個
つくり方
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しめじは石づきをとって小房に分ける。じゃがいも、玉ねぎは大きめに切る。ピーマンは食べやすい大きさに切る。
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鍋にトマト缶、水、じゃがいも、玉ねぎ、コンソメを入れて中火で煮込む。火が通ってきたらしめじを入れる。
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最後にピーマンをいれ、塩こしょうをふり火が通ったら完成。（ピーマンは色よく仕上げる為に最後に入れるのがポイント）
投稿日：2012年07月10日