もちもち食感！えのきの香りかき揚げ|ホクト株式会社

きのこレシピ

にゃこママ♪さんのレシピ

もちもち食感！えのきの香りかき揚げ

たった大さじ１の油で、とっても簡単、ヘルシーなかきあげはいかがですか？えのきのもちもちとした食感がおいしく、お弁当のおかずやおつまみにもぴったりです！えのき、青じそ、小エビ、ゴマ、香りのカルテットをぜひ楽しんでください！

調理時間10

えのきは石づきを切り、半分の長さに切って割いてほぐしておく。青じそは細切りにする。
ポリ袋に、えのき、小エビ、青じそ、ゴマ、塩、片栗粉を入れて、袋の口を押さえ、シャカシャカと振る。そして袋の上から手でぎゅっぎゅっと揉み込む。
熱したフライパンに油を入れ、２で作ったかきあげのたねを食べやすい大きさに入れていく。かきあげどうしがくっつかないように入れ、ヘラでかきあげが平らになるようぎゅっと押し付ける。
焼き色がついたらひっくり返し、また同じようにヘラでぎゅっと抑える。
両目に良い焼き色がついたら完成！

投稿日：2017年05月21日