キノコたっぷりタコライス♪|ホクト株式会社

きのこレシピ

ハッピーさんのレシピ

キノコたっぷりタコライス♪

エリンギとブナシメジの炊き込みご飯でタコライスをつくりました。お肉にはブナシメジの粗みじん切りを加えてあります。キノコたっぷりで、コクのあるスパイシーな一品です。器の中で混ぜて、キノコの食感を楽しみながら召し上がって下さい♪

調理時間30分

エリンギは食べやすい大きさにサイコロ状に切る。ブナシメジは石づきを取りバラにする。（ブナシメジ1/2は、粗みじん切りにして別にする。）
米1合に和風だしと、1のエリンギとブナシメジを入れて炊飯器で炊く。
弱火のフライパンにオリーブオイル（分量外小さじ1）とニンニクを温め、中火にして玉ねぎ、ブナシメジ(粗みじん切り)豚挽肉を加えてよく炒める。キッチンペーパーで余分な油を除き、●を加えて水分が無くなるまで炒める。
レタスは細切り、トマトは種を除いて角切り。
器にキノコの炊き込みご飯、3、レタス、トマト、チーズをトッピングしたら完成。