あっさり梅風味の自家製なめたけ。
醤油と味醂などで作る醤油風味も美味しいのですが、梅肉と白だしであっさり仕上げるなめたけも、食欲の落ちてくる時期にぴったりですよ。
- 使用きのこ
調理時間5分
材料2人分
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えのきだけ
1袋
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梅干し
1～2個
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白だし
少々
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みりん（好みで）
少々
つくり方
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エノキダケは食べやすい大きさに切っておきます。
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鍋に1のエノキダケを入れ火にかけ炒め、しんなりしてきたら叩いた梅干しと白だし、好みでみりんを加えて水分を飛ばして出来上がり。
投稿日：2012年07月03日