エリンギとトマトのコロコロサラダ
エリンギと、旬野菜のトマトを使ったサラダです。
いつものきゅうりとトマトにエリンギを入れるだけで目先も食感も違った感じがしていいと思います。ソースもおいしそうですね～！華伊折衷のソース（オイスターソースとオリーブオイルの組み合わせ）も面白いと思います。エリンギが入ることにより色々なジャンルで楽しい事ができますね。。
ちなみセレクションとは
材料4人分
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エリンギ
１パック
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トマト
１個
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きゅうり
１本
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★マヨネーズ
大さじ３
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★オイスターソース
大さじ１
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★オリーブオイル
大さじ１
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★砂糖
小さじ１
つくり方
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エリンギはひと口サイズの乱切りにし、さっと茹でて粗熱をとる（電子レンジで加熱してもＯＫ）。
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トマト、きゅうりもひと口サイズの乱切りにする。
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１・２を器に盛りつけ、★を全て混ぜ合わせたソースをかける。
投稿日：2012年05月31日