菌活きのこのチャーシュー丼
エリンギとブナピーを使った、お手軽ヘルシーチャーシュー丼
材料1人分
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エリンギ
50g
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ブナピー
50g
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にんにく
1/2片
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しょうが
1/2片
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ごま油
少々
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酒
大さじ1
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砂糖
小さじ1
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しょうゆ
大さじ1/2
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味噌
小さじ1
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サンチュ
1/2枚
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長葱(白)
少々
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ご飯
小丼1杯分
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削りかつお節
大さじ1
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しょうゆ
少々
つくり方
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エリンギは、2センチ弱の厚さの輪切りにする。ブナピーは石突きを取り除き小房にする。
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フライパンにごま油を熱し、にんにく、しょうがのすりおろしを炒め、1を加え、炒め合わせる。
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2に、酒、砂糖、しょうゆ大さじ1/2、味噌を加え、からめながら炒め合わせる。
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削りかつお節にしょうゆ少々を加え混ぜ合わせる。
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ご飯に4を加え混ぜ合わせ、せん切りのサンチュを散らし、3をのせ、せん切りの長葱をのせる。
投稿日：2016年11月29日