なんちゃってイタリアンコールスロー
お酢と油をバルサミコ酢とオリーブオイルに変えて、なんちゃってイタリアンにしてみました。
バルサミコ酢、オリーブオイルを上手に使い、いつものコールスローがワンランクアップしたサラダが出来上がった感じがしますね。普段あまり使わないラディッシュも入れて、とてもおしゃれな1品に仕上がっていますね。。素晴らしいです！
ちなみセレクションとは
材料1人分
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エリンギ
１００ｇ
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ブナシメジ
１００ｇ
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キャベツ
１００ｇ
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水菜
１００ｇ
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ラディッシュ
２個
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オレンジ
１個
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粒マスタード
大さじ１
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塩
小さじ１／２
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こしょう
適量
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バルサミコ酢
大さじ１
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オリーブオイル
大さじ３
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砂糖
小さじ１／２
つくり方
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浜内ちなみさんのレシピを参考に、きのこ、キャベツの下拵えをします。
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水菜を長さ４ｃｍくらいに揃えて切る。
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ドレッシングの材料をあわせ、ドレッシングを作る。
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えりんぎ、ぶなしめじ、キャベツ、水菜、オレンジとドレッシングをボウルで混ぜ合わせる。
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バルサミコ酢を使う事で、全体が黒っぽくなるので、ラディッスをスライサーで薄く切り、上に散らす。
投稿日：2012年05月17日
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