根野菜のごった煮
根野菜としいたけ、鶏肉、ゆで卵をさっと和風に煮込みました
- 使用きのこ
調理時間20分
材料2人分
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鶏胸肉
1枚
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ジャガイモ
2個
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玉ねぎ
1/2個
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人参
1/4本
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ごぼう
1/4本
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しいたけ
2枚
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卵
1個
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だし昆布
1枚
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ごま油
大さじ１
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塩コショウ
少々
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だし汁
1カップ
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みりん
大さじ２
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しょうゆ
大さじ2
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酒
大さじ2
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小口ねぎ
適量
つくり方
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卵は茹でて、ゆで卵にして、半分にカットする
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ごぼうはささがきにして酢水にさらす
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鶏胸肉、根菜は食べやすい大きさにカットし、したけは1/4の大きさにカットする
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鍋にごま油を熱し、ゆで卵以外の材料を入れ、塩コショウして炒める
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だし昆布とだし汁、調味料を入れ、ゆで卵も加えて、弱火で煮込む
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小口ねぎ散らして出来上がり
投稿日：2016年09月02日