さつまいもとエリンギのサラダ♪
さつまいもの甘みも利用し モッタリした味付けになり 切り方で食感も変わるエリンギが不思議です。 柔らかい中にもコーン、エリンギで食感も楽しめる事と スキムミルクを入れる事でさらにモッタリした味わいに!!
☆2016/8/31ちなみセレクション受賞レシピ☆
いろんな食感と味がコラボしながらもヘルシー仕立てがおもしろく感じました。少々のマヨネーズがとってもふくよかになっていると思いますね。
ちなみセレクションとは
材料4人分
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さつまいも
中1
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ジャガイモ
中4個
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エリンギ
100g
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人参
1/2
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ロースハム
3枚
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コーン
適量
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水切りヨーグルト
大3
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スキムミルク
大1
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マヨネーズ
小1
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粗びきコショウ
少々
つくり方
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さつまいも、人参、ジャガイモはサイコロ状に切り他の食材も近い形に切り 大きさを揃えます。 固い野菜は鍋で柔らかくなるまで茹で あげる前にコーンとエリンギを入れ数分茹ですぐに上げます。
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少し水分を切り冷ましておきます。 冷めたところにロースハムと水切りしたヨーグルト、スキムミルク、マヨネーズを入れ 粗びきコショウで味を整え出来上がりです。
投稿日：2016年08月11日