シメジとナスと厚揚げの味噌煮
甘味噌味でおいしいです。 てんさい糖がなければ、普通の砂糖でもおいしくできます。
材料4人分
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ブナシメジ
１袋
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ナス
大２本
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厚揚げ
１枚
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味噌
大さじ２
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てんさい糖
大さじ１
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大葉
２枚
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だし汁
１カップ
つくり方
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ナスは皮をむいて短冊に切り、厚揚げは油抜きして、食べやすい大きさに切ります。 シメジは小房に分けます。 大葉は千切りにします。
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鍋にだし汁と味噌とてんさい糖を入れて火にかけ、かき混ぜて、味噌が溶けたら、ナスと厚揚げとシメジを入れて、かき混ぜながら汁気がなくなるまで中火で煮ます。
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器に盛りつけ、大葉を載せれば出来上がりです。
投稿日：2016年05月18日