シメジとカボチャのこっくりスープ
かぼちゃの甘さと、ぶなしめじの歯ごたえが、とってもおいしいスープです。
材料5人分
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カボチャ
1/4個
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ぶなしめじ
１袋
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玉ねぎ
１個
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ネギ
１本
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じゃがいも
１個
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だし汁
１リットル
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味噌
大さじ３
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にんじん
1/2本
つくり方
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かぼちゃとニンジンとじゃがいもは皮をむき、一口大に切ります。 ぶなしめじは小房に分けます。
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ネギは斜め薄切りにし、玉ねぎは薄切りにします。
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鍋にだし汁と、ぶなしめじと玉ねぎを入れ、沸騰したらじゃがいもとカボチャとニンジンを入れて、やわらかくなるまで煮ます。
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ネギと味噌を入れ、味噌を溶かし、ひと煮立ちすればできあがりです。
投稿日：2016年05月09日