きのこリゾット
小さい子供達にも大人気！きのこリゾットです。
- 使用きのこ
調理時間1時間
材料2人分
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米
100g
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固形チキンスープの素
4g
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水
1と1/2カップ
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牛乳
1/2カップ
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生シイタケ
2枚
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しめじ
1/4カップ
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マッシュルーム
2個
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玉ねぎ
1/8個
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白ワイン
大さじ1
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粉チーズ
大さじ2
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バター
6g
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サラダ油(いため用)
大さじ1/2
つくり方
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玉ねぎをみじん切りにする。生しいたけを削ぎ切りにする、しめじを小房に分ける。マッシュルームを4つわりに切る。
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米を軽く洗い、水気を切る。ボールに水と固形スープを溶かしておく。
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フライパンにサラダ油とバターを入れて、玉ねぎ、生しいたけ、しめじ、マッシュルームを加え、強火で焦がさないように炒めます。
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米を加えて、透き通るまでよく炒めます。
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強火のまま白ワインと(2)のスープを1/3加えひと煮立ちするまで煮る。
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弱火にしてアクをすくい取り、牛乳を加え、残りのスープを2回に分けて加えそのつどかき混ぜる。
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時々かき混ぜながら少し芯が残る状態になるまで15分ほど煮る。
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適量の塩コショウを加え味をととのえる。
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火を止め最後に粉チーズを加えひと混ぜし、器に盛り付けて完成！
投稿日：2016年04月22日