まいたけと豚肉のグレフル炒め
グレープフルーツを使って、お肉やわらか・さっぱりとした炒めものに。 ケチャップは旨味として隠し味に。甘味はグレープフルーツと野菜で、酸味はグレープフルーツで、シンプルに自然の優しさを生かしたいと思いました。
材料4人分
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グレープフルーツ
1/2～1個
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まいたけ
1パック
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新玉ねぎ
1個
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黄パプリカ
1/4個
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ピーマン
1個
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豚肉
250ｇ
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塩こしょう
少々
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しょうが汁
少々
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片栗粉
適宜
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油
大1.5
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だし醤油
大2
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ケチャップ
大1
つくり方
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グレープフルーツの皮をむき、半分はしぼる。残りは皮をはいで身をとりだしておく。 パプリカやピーマンは食べやすく切る。新玉ねぎはくし形に切る。まいたけはほぐしておく。
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豚肉を食べやすく切って塩コショウ・しょうが汁・グレープフルーツのしぼり汁大1を混ぜて下味をつける。
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②に片栗粉をつけ、フライパンで炒め焼きにする。野菜ときのこをすべて入れ、炒め合わせる。
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ケチャップとだし醤油・グレープフルーツのしぼり汁大2で調味する。
投稿日：2016年04月21日