だし風きのこと甘酢漬け
山形のだしときのこをあわせてだし風にしてみました。
☆2016/3/30ちなみセレクション受賞レシピ☆
山形のだし風にきのこを入れてボリュームを出した感じがとてもいいですね！今年はいたるところでだしが流行る感じがしています。いろんな食材を刻んで入れ込むことが出来ていいですね。
きのこのうまみもしっかり出ている感じが見受けられます。
ちなみセレクションとは
材料2人分
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大根
5～8センチ
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きゅうり
1/3～1/2本
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野沢菜
5～8センチ
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わさび
少々
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酢
大5
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砂糖
大5
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塩
小1/2
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昆布
少々
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しめじ
1/3パック
つくり方
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大根みじん切り。きゅうり輪切り。野沢菜みじん切り。
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きのこはレンジで火を通す。
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甘酢を作って全てを漬け込む。
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一晩置いた方が味がなじみます。
投稿日：2016年03月22日