マイタケと菜の花のナムル～ミモザ仕立て
マイタケと菜の花を電子レンジでさっと加熱して、ナムルにしました。ゆで卵をミモザの花風に散らして春を感じる一品に仕上げました。
材料3人分
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マイタケ
100ｇ
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菜の花
100ｇ
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●ごま油
大さじ1
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●醤油
小さじ1/2
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●顆粒鶏ガラスープの素
小さじ1/2
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●ニンニクのすりおろし
1/2片分
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●塩
ひとつまみ
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ゆで卵
1個
つくり方
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マイタケを食べやすい大きさの房に分ける。耐熱容器にのせ、電子レンジ600Wで2分加熱する。紙タオルで水気を軽くおさえる。
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菜の花をさっと洗って軽く水気を切る。耐熱皿にのせてラップをし、電子レンジで600W1分30秒加熱する。紙タオルで水気を軽く押さえる。
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ボウルに●の材料を混ぜ合わせる。マイタケと菜の花を加えて和えて器に盛り付ける。
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ゆで卵を白身と黄身に分けて、別々にザルや茶こし等に押し付けて裏ごしする。盛り付けたナムルに散らしたら完成。
投稿日：2016年03月06日