パエリア風炊き込みご飯
パエリアのように具材を並べた炊き込みご飯です。パエリアとしてテーブルに並べてもＯＫ♬炊き込みご飯としても大丈夫！さらにチーズONしても♡
材料2人分
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米（無洗米）
1合
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しじみ
適量
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エリンギ
1～２本
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ちくわ
1～2本
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ピーマン
1個
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トマト
1/2個
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オリーブ油
大1
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液みそ
大1
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水
200～250ｃｃ
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にんにく
少々
つくり方
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しじみはあらかじめ貝殻をよく洗って砂出しをしておく。
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具材は食べやすく切る。（今回エリンギとちくわは輪切りにしています）
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鍋又はフライパンにオリーブ油とにんにくを入れて米を入れる。水をいれて具材を適当に並べ、液みそをいれて火をつける。
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中火で貝があくまで様子を見る。さらに水がなくなったら足しながら好みの硬さに炊き込む。
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そのままテーブルに出してパエリアとして。またお茶碗に盛り付けて炊き込みご飯で。さらにココットにいれてチーズを乗せても。
投稿日：2016年03月03日