キノコと鶏肉のマイヤーレモン炒め
地元の「マイヤーレモン」をお得に購入できたので、キノコと鶏肉をレモンで炒めました。
さっぱりとしていて、おかずにもなったり、肴にもなりそうですネ！レモンを使って直接炒めるのも新しくて、面白さがありますネ。きのこも最後に入れ、食感が楽しめそうです。
ちなみセレクションとは
材料2人分
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鶏もも肉
1枚
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マイタケ
1パック
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ブナシメジ
1パック
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マイヤーレモン（普通のレモンでもOK）
1個
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オリーブオイル
適量
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塩コショウ
少々
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お酒
大さじ2～3
つくり方
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鶏肉は一口大にカットし、塩コショウで下味をつける。
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キノコ類はほぐしておく。レモンは1センチ幅のイチョウ切りにしておく。
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フライパンにオリーブオイルを熱し、①をいれて、両面を焼きつける。
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鶏肉に火が通ったら、②のキノコを入れて、炒め合わせ、お酒を回しかける。
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最後に2のレモンを入れて、炒め合わせ、塩コショウで味を調える。
投稿日：2012年04月12日