きのこのかき玉にゅうめん
かき玉で温まる優しい味。キノコの食感も楽しんで下さい。
☆2016/02/17ちなみセレクション受賞レシピ☆
昆布だしときのこの旨味で、とても品の良いにゅうめんになっていますね。
優しい一品で寒い時や体が冷えた時はもちろん、一年中いつでも食べたいですね。
ちなみセレクションとは
材料1人分
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そうめん
1束
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卵
1個
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エリンギ
1/2本
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ぶなしめじ
少々
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ブナピー
少々
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昆布出汁
280cc
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醤油
大2/3
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みりん
大1
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大根の葉
少々
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水溶き片栗粉
大1
つくり方
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そうめんをゆでて器に入れる。
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大根の葉は細かく切っておく。きのこは食べやすく切ったりほぐしておく。
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鍋にきのこをいれ、出汁・醤油・みりんを加えて火にかけ沸騰したら水溶き片栗粉を入れる。
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大根の葉を加えて、溶き卵を流し入れ、火をとめそうめんにかける。
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お好みで七味や食べるラー油、又は塩昆布を入れても美味しいです。
投稿日：2016年02月03日