きのこと切干大根のボルシチ風味
常備菜にもなる一品。切干大根ときのこをボルシチ瓶詰めで簡単に。
材料2人分
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きのこ（エリンギ又はしいたけ）
エリンギなら1本・しいたけなら４～５枚
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切干大根（乾燥）
30g
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オリーブ油
大1
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ボルシチ瓶詰め
大2
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水
150～160cc
つくり方
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切干大根を水で揉み込むように洗う。
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きのこは食べやすく切る。
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切干大根ときのこをオリーブ油で炒め、水150～160ccを入れて少し煮込む。
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切干大根が柔らかくなったらボルシチの瓶詰めを入れてなじませたら火を止める。
投稿日：2016年02月02日