きのこ入り♪お食事パンケーキ
バレンタインにおしゃれでヘルシーなパンケーキを作ってみませんか？
材料4人分
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ブナシメジ
100g
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ブナピー
100g
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エリンギ
100g
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★小麦粉
200g
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★ベーキングパウダー
小さじ2
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★砂糖
大さじ4
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卵
2個
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牛乳
200cc
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水切りヨーグルト
1/2カップ
つくり方
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ブナシメジ・ブナピーは石づきを切り小房に分け、エリンギは食べやすい大きさに切る。耐熱皿に入れ電子レンジで加熱し冷ます。（ラップなし：600W 約3分）
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ボールに★を入れよく混ぜた後、溶き卵・牛乳を加え更に混ぜる。 ①を汁ごと加えざっくり混ぜる。
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テフロン加工のフライパンを熱し、冷たい濡れ布巾の上に約２秒乗せてから、生地を流し入れ中火弱にかける。
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全体が膨らんできたら、返し火を通す。
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焼けたら皿に盛り、水切りヨーグルトを添える。
投稿日：2016年01月13日
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