鶏ささみ肉のソテー～きのことピクルスのソース添え～
ヘルシーなのに栄養たっぷりの一品で体調不良をリセット！
材料4人分
-
エリンギ
100g
-
ブナピー
50g
-
ブナシメジ
50g
-
鶏ささみ肉
8本
-
パセリ
大さじ4
-
ピクルス
4本
-
塩
2g
-
こしょう
適宜
-
オリーブオイル
大さじ2
-
白ワイン
1/2カップ
-
じゃがいも
小4個
-
黒こしょう
適宜
つくり方
-
鶏ささみ肉は筋をとり、みじん切りにしたパセリをもみこみ、しばらくおく。 （※パセリに含まれる酵素のチカラで、お肉が柔らかくなります）
-
エリンギは食べやすい大きさに切る。ブナシメジ・ブナピーは石づきを切り小房に分ける。ピクルスは小口切りにする。
-
①に塩・こしょうし、フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でこんがり焼き、別皿によけておく。そのフライパンに白ワインを加え、大さじ1位になるまで煮詰める。②を加えて蒸し焼きにし、塩・こしょう（分量外：少々）で味を調える。
-
皮付きのじゃがいもをレンジにかけ火を通し、熱いうちに皮をむき黒こしょうをふる。
-
お皿に鶏肉・きのこの順に盛り付け、④じゃがいもを添える。
投稿日：2015年12月11日
素敵な賞品をGetしよう！