豆腐と長芋ソースのきのこグラタン～♪
豆腐と長芋をソースにし、炒めたいろいろなキノコにかけ、グラタン風にしてみました。とってもヘルシーで、とっても美味しいです♪おかずにも、おつまみにもなる１品です。
材料2人分
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マイタケ
１袋
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ブナシメジ
１袋
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エノキ
１袋
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ベーコン
８０ｇ
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絹ごし豆腐
２４０ｇ
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ブロッコリー
１株
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長いも（すりおろしたもの）
大さじ６
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ａ．醤油
大さじ１
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ａ．みりん
大さじ１
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ａ．料理酒
大さじ１
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パルメザンチーズ
少々
つくり方
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フライパンでベーコンを炒め、油が出てきたら、マイタケ、ブナシメジ、エノキを入れ炒める。
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１に、火が通ってきたら、固めにゆでたブロッコリーを入れ、ａで味付けする。
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水切りした、絹ごし豆腐をビニール袋に入れ、よくつぶし、長芋をすりおろしたものを加え、よく混ぜる。
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２をグラタン皿に盛り付けます。
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４の上に、写真のように３のソースをかけ、パルメザンチーズをかけて、オーブントースターで火がとおるまで焼けば完成です。
投稿日：2015年12月08日