エリンギのおばんさい金平
最近おばんさいにはまり中で作りました♪余ったらおりぎらずの具にしています。
材料2人分
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エリンギ
1パック
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ごぼう
1/2本
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人参
1/2本
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鳥もも肉（スライス）
100g
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★しょうゆ
大さじ２
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★砂糖
大さじ２
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★酒
大さじ２
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★みりん
大さじ１
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白ごま
大さじ１
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ごま油
適量
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一味唐辛子
適量
つくり方
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人参は太めの千切りに、エリンギは太めの短冊切りに、ごぼうは短冊切りにし水にさらしておく。★の調味料を混ぜ合わせておく（長さは皆同じ程度にする）
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フライパンにごま油を入れ熱し、鶏肉を炒め、やや火が通ったら１の、人参、エリンギ、水気を切ったごぼうを入れしんなりするまで炒める。
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全体に火が通ったら、★の調味料を入れさっと混ぜ合わせ、水気を飛ばし、白ごまと唐辛子を入れ完成。
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余ったらお握らずの具にしてもいいです♪
投稿日：2015年09月22日