エリンギとそばのペペロンチーノ
夏太り解消に作りました（笑）そばとエリンギで体にいいこと間違いなしです♪
材料2人分
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茹でそば
１玉
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エリンギ
１パック
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にんにく
１かけ
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めんつゆ（３倍濃縮）
大さじ２
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みょうが
２〜３個
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糸唐辛子
適量
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オリーブオイル
適量
つくり方
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みょうがは千切りにし、水にさらし、水気を切っておく。 ニンニクは薄くスライスしておく。エリンギも薄くスライスしておく
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沸騰したお湯に茹でそばを入れ１〜２分茹でざるにあげる
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フライパンに、オリーブオイルを入れ熱し、ニンニクを入れる。香りが出たら、エリンギを入れ炒める。しんなりしたら、２のそばを入れ混ぜ合わせ、めんつゆを入れ、ざっくり混ぜ合わせる
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器に３を盛り付け、１のみょうがと糸唐辛子をのせ完成
投稿日：2015年08月26日