エリンギと夏野菜のポトフ
冷たいものばかり食べていたので、温かいポトフを作りました♪夏野菜との相性もgoodです。アツアツではなく、ほんのり温かくして食べるのがおすすめです♪
材料2人分
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エリンギ
1P
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新じゃがいも
2個
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人参
1/2
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玉ねぎ
1個
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ウインナー
6本
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オクラ
3本
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みょうが
2個
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水
600cc
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コンソメ（顆粒）
小さじ2
つくり方
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エリンギ、新じゃがいも、人参は乱切りに、玉ねぎはくし切りにする
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鍋に水とコンソメを入れ、１のエリンギ、新じゃが、人参とウインナーを入れ火が通るまで煮込む
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オクラは下処理し、さっと茹で、２等分に切っておく
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みょうがは千切りし、さっと水にさらし、キッチンペーパーなどで水気を切っておく
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２が出来たら、３のオクラを入れさっと煮込み、器に盛り付け、４のみょうがを乗せて完成
投稿日：2015年08月02日