霜降りひらたけの鶏ごぼうご飯（の素）
炊き込みご飯ではなく、「混ぜご飯」タイプの「鶏ごぼうご飯」。 小分けして冷凍保存も可能。 キンピラ代わりにもなる。
- 使用きのこ
調理時間３０分
材料人分
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鶏もも肉（小さく切る）
100g
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ゴボウ（ささがき）
1/2本分（100g程度）
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霜降りひらたけ
１パック
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酒
大２
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砂糖
大３
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みりん
大３
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醤油
大４
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おろし生姜
大１
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ゴマ油
少々
つくり方
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ゴボウは小さめのささがきにし、酢水に１０分ほど浸す。
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鶏ももは小さめに切る。 ひらたけも大きなものは傘と軸を別々にし、２～４つ割りにする。
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フライパンにごま油を少々入れ、鶏肉、ゴボウ、ひらたけの順に入れ、軽く炒める。
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酒、砂糖、みりん、醤油の順に入れ、中火で汁けがなくなるまで煮詰め、仕上げにおろし生姜を加える。
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炊き立てのご飯に混ぜる。 （この分量で２～３合分）
投稿日：2015年07月08日