しめじとアスパラのトロピカルマリネ
さっと茹でてマンゴーペーストと和えるだけ。簡単にできてヘルシーなおかずにもおつまみにもお勧めの一品。ワインはもちろん日本酒にもお勧めです。
材料2人分
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ぶなしめじ
１袋
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アスパラ
２本
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マンゴーペースト
３０ｇ
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塩、黒胡椒
少々
つくり方
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鍋に湯をわかし、石づきを落としたぶなしめじをほぐして入れます。蓋をし、１分蒸し煮にします。
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アスパラを入れたら蓋をし３０秒蒸し煮にします。ざるにあげ流水で冷やし、しっかり水気を切ります。アスパラを斜め切りにします。
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マンゴーペーストをボウルに入れ、しめじ、アスパラを加えます。塩、胡椒で味を調え、和えて完成。
投稿日：2015年06月14日