ご飯もお酒もすすむ、エリンギとタケノコの中華バター炒め
フライパンで簡単にできる、おかずにも肴にもなる酔い一品です。油少量、バターも香りづけなのでヘルシー。お好みで黒胡椒、一味唐辛子をかけるとよりお酒が進みます。
材料2人分
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エリンギ
２本
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たけのこ
１００ｇ
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酒
大匙２杯
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醤油
大匙１杯
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オイスターソース
大匙１杯
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バター
５ｇ
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植物油（オリーブオイル）
小匙１杯
つくり方
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筍はあらかじめ糠であく抜きしておき、一口大に切ります。エリンギもやや厚めの一口大に輪切りにします。
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フライパンを火にかけ、温まったら油を入れます。エリンギ、タケノコを加え、焼き目がつくまで２分程焼きます。
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酒、醤油、オイスターソースをボウルに入れ、混ぜ合わせておき、それをフライパンに加えます。汁気がなくなるまで炒めとばしたら火を止めます。
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バターを加え、余熱で溶かし、絡めたら完成。
投稿日：2015年05月17日