舞茸の旨みタイ風サラダ
舞茸を入れたヤムウンセンです。 爽やかにヘルシーな1品です！
☆2015/5/20ちなみセレクション受賞レシピ☆
かなり本格的につくっていらっしゃりますね。しかもきのこが入ってヘルシーですね。
これからの季節にピッタリで、食欲のない時は作りたいと思いました。
ちなみセレクションとは
材料4人分
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舞茸
1パック
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人参
40g
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セロリ
80g（葉も利用）
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新玉ネギ
小1個60g
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豚赤み挽き肉
80g
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サラダ海老
10匹前後
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ナンプラー
大さじ3
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レモン汁
大さじ3
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砂糖
大さじ1
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水
大さじ1（適宜）
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鷹のつめ・香菜
お好みで
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緑豆春雨
乾40g
つくり方
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たっぷりな熱湯で春雨を戻してざるにあげる
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1の熱湯で子房に分けた舞茸をさっと茹で、ペーパーで水分はしっかり拭き取る
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2の熱湯で豚挽き肉を茹で、ザルにあげて冷ます
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人参・セロリは細切り、玉葱も薄くスライスし、セロリの葉も細かく刻み利用する
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合わせ調味料を作ります
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ボールに5を入れ、舞茸、茹でひき肉、海老を先に入れ、よく和えてから野菜を混ぜると良いです
投稿日：2015年04月29日