プリプリしめじと新じゃがのとまと煮
新じゃがの美味しい季節になりました。 プリプリ食感のしめじと一緒のさわやかトマト煮です。
材料2人分
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ブナシメジ
100g
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じゃがいも(中)
3個
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トマトジュース(食塩無添加)
100cc
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完熟トマト(中玉)
1/2個
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しょうゆ
小さじ2
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砂糖
小さじ2
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鶏ガラスープの素(顆粒)
小さじ1
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塩、こしょう
少々
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絹さや
6枚
つくり方
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じゃがいもは、皮をむき、 一口大に切る。ブナシメジは、小房にする。とまとは皮をむき、小角切りにする。
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鍋に水100cc、トマトジュース、1、しょうゆ、砂糖、鶏ガラスープの素、 塩、こしょうを加え、沸騰したら、弱火にして、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。
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絹さやは、すじを取り除き、湯でて、斜め切りにする。
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器に2を入れ、3を散らす。
投稿日：2015年04月23日