フレンチトースト ～きのこヨーグルトソース添え～
おうちでカフェ気分になれるメニュー！ 普段はカロリー高めで少し気が引けるフレンチトーストに、ホイップクリームの代わりにきのこやヨーグルトを付け合せたヘルシーな一品です。
材料4人分
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ブナピー
100g
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ブナシメジ
100g
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食パン（8枚切）
４枚
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卵
２個
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牛乳
200ｃｃ
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砂糖
大さじ２
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キウイ
４個
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ヨーグルト
４カップ
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塩胡椒
少々
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オリーブオイル
大さじ２
つくり方
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ブナシメジ・ブナピーは石づきを切り小房に分け、ブナピーは電子レンジで火を通す（６００ｗ・約４０秒）
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バットに卵、牛乳、砂糖を入れ混ぜ、卵液を作る。
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食パンを半分に切り、②の卵液に浸す。
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ブナシメジはオリーブオイル（分量内・少々）で炒めて、塩・こしょうをし、取り出す。 残りのオリーブオイルを引き、③を両面焼く。
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小さな器にヨーグルトを入れ、①のブナピーをのせ、軽く塩・こしょうする。
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お皿にフレンチトーストをのせ、その上にシメジのソテーをのせる。 半分に切ったキウイを添える。
投稿日：2015年04月22日