きのことソラマメのイタリアン炒め
旬のおいしいものにはシンプルな味付けで素材の味を楽しんで♪
材料4人分
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エリンギ
100g
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ブナピー
100g
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ソラマメ
正味200g
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ベーコン
４枚
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唐辛子
１本
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オリーブオイル
大2
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塩
小2/3
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こしょう
少々
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レモン
１/2個
つくり方
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ブナピーは石づきを切り、エリンギと共に少し大ぶりに切る
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ソラマメの皮、うす皮をともにとり、半分に裂いておく
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唐辛子とオリーブオイルを熱し、香りが出たところでベーコンの細切りを入れ炒め（２）を入れ炒める
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（１）を入れ、じっくり焼き付けるように炒める
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塩・こしょうで味を整え器に盛り、レモンを絞っていただく
投稿日：2015年04月21日