きのこと鶏肉のお蕎麦
美味しくて、ヘルシーで、食べて元気になれるもの・・・ そんな素敵ごはんのひとつなのが、おそば！！ 具材はきのこと鷄胸肉で、さらにヘルシーに。シンプルな材料でも、きのこのだしが効いていて、深い味わいです。 徹底的にヘルシー志向なのに、食べると満足感のある嬉しいお蕎麦です。
材料2人分
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鷄胸肉（もも肉でも）
300g
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エリンギ
150g
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えのきだけ
200g
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水
500ml
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○醤油
大5
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○みりん
大3
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○酒
大3
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そば
300g
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七味・のり（お好みで）
適量
つくり方
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水を沸騰させ、一口大に切った鶏肉を茹でる。肉が白くなったら、一口大に切ったエリンギ・半分の長さにカットしたえのきだけも加える。
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○の材料を1の鍋に加え、煮立たせる。
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別の鍋でそばをゆでる。
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茹で上がったそばに2のつゆをかけ、えのきだけを盛り付ける。お好みで七味とのりをふりかけ、出来上がり♪
投稿日：2015年04月14日