簡単ヘルシー、エリンギと若布の和風カルパッチョ
エリンギと若布を使ったあら簡単まあ美味しい、やだきれいになれちゃう？低カロリーでヘルシーな一皿です。
材料2人分
-
エリンギ
２本
-
ワカメ（塩蔵のもの）
８０ｇ
-
ＥＸヴァージンオリーブオイル
大匙１杯
-
レモン果汁（又は柚子果汁）
大匙１杯
-
醤油
大匙１杯
-
実山椒の佃煮（あれば）
小匙１杯
つくり方
-
若布は塩蔵のものを使い、あらかじめ水で塩抜きし、一口大にちぎっておきます。
-
エリンギをやや厚めの斜め切りにし、鍋又はフライパンに湯をわかして２分茹でます。ざるにあげ流水で冷やし、水気を搾ります。
-
ボウルにエリンギを入れ、実山椒、全ての調味料を加えて和えます。皿に若布を盛り付け、その上にエリンギを並べ、和えた汁を回しかけて完成。
投稿日：2015年03月11日