卵とエリンギの炒め物|ホクト株式会社

きのこレシピ

ピーマンさんのレシピ

卵とエリンギの炒め物

とってもご飯がススムおかずです♪

調理時間20分

エリンギは乱切りにする。ネギは小口切りにし、しょうがはみじん切りにする。
豚こま肉に、しょうゆ小さじ１、片栗粉小さじ１を入れ揉み込む（ビニール袋に入れてやってます）
卵を割りほぐしておく。
フライパンに、やや多めのサラダ油を入れ、３の卵を流し込み、ふんわりかき混ぜながら炒める。火が通ったら、別の器にとっておく。
４のフライパンに、みじん切りしたしょうがを入れ、香りが出てきたら、２の豚肉と乱切りしたエリンギを入れ炒める。エリンギに火が通ったら、長ネギを加え、さっと炒め、４で別の器にとっていた卵を戻し入れる
★の調味料を混ぜ合わせ、５に入れ全体が馴染むように炒め、完成。器に盛り付け、お好みで、千切りの大葉と糸唐辛子を添える。