ヘルシー！きのこのアヒージョ風
きのこの食物繊維、玉ねぎのオリゴ糖など腸に良い食材をたっぷり入れます。トレンドのアヒージョはオイルが多いですが、少ないオリーブオイルで蒸し煮をしたヘルシーなアヒージョ風に仕上げます。
材料4人分
-
ブナシメジ
200g
-
エリンギ
200g
-
ブナピー
200g
-
玉葱
1個
-
ニンニク
1片
-
唐辛子
4本
-
オリーブオイル
大さじ4
-
塩
小さじ1
-
こしょう
少々
-
黒オリーブ
お好みで
つくり方
-
ブナシメジ、ブナピーは石づきを切り、エリンギとともに食べやすい大きさにする。玉ねぎは1cm幅に切る。にんにくは薄切りにする。
-
フライパンにオリーブオイル、にんにく、①、唐辛子の順で入れてフタをし、中火で蒸し炒めをする。
-
火が通ってきたら塩こしょうで味を調える。
-
お好みで、半分に切った黒オリーブを混ぜ合わせる。
投稿日：2015年03月01日