節分のお豆で、マイタケと大豆のじゃこ飯
ちりめんじゃこを使うので出汁いらず。煎り大豆の香ばしさとしめじの旨味でご飯がすすむくんです。
材料2人分
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米
２合
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マイタケ
1/2株
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煎り大豆
大匙２杯
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ちりめんじゃこ
大匙１杯
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水
２合弱
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酒
大匙２杯
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醤油
大匙１杯
つくり方
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米をといで炊飯釜に入れます。ちりめんじゃこと大豆を全体に散らし、マイタケをほぐして加えます。水を大匙３杯分少な目に入れ、酒、醤油を加えて全体を混ぜます。
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あとは蓋をして通常炊飯するだけ。炊き上がったら蓋を開け、しゃもじで全体をきるようにまぜたら再び蓋をし、３分蒸らして完成。
投稿日：2015年01月31日