エリンギと鶏肉のカシューナッツ炒め
簡単に作れて重宝しています♪
材料2人分
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エリンギ
1パック
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鳥もも肉
130g
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カシューナッツ
25g
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ピーマン
1個
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ねぎ
10cm程度
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生姜
1/2かけ
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★砂糖
大さじ1
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★酢
大さじ1
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★酒
大さじ1
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★しょうゆ
大さじ1と1/2
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酒
大さじ1
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しょうゆ
小さじ1
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片栗粉
大さじ1
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サラダ油
適量
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唐辛子
適量
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塩胡椒
適量
つくり方
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鶏肉は食べやすい大きさに切り、ポリ袋に入れ、酒、しょうゆ、塩胡椒をし、味がなじむように揉み込みおいておく
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生姜、ねぎはみじん切りにする。エリンギは鶏肉と同じ程度の大きさに切っておく。ピーマンはカシューナッツと同じ程度の大きさにに切っておく
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１のポリ袋にエリンギと片栗粉を入れ、全体がなじむように混ぜる
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フライパンにサラダ油を適量入れ、赤唐辛子と生姜、ねぎを炒め、香りが出てきたら３の鶏肉とエリンギを入れ炒める
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★印の調味料を混ぜ合わせておく
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４に、カシューナッツとピーマンを入れ炒め、５で合わせておいた調味料を入れ、混ぜ合わせ、出来上がり。
投稿日：2015年01月13日