パスタで簡単、しめじのクスクスサラダ、タブレ
ショートパスタのクスクスで作る、フランスの人気デリタブレ。パスタを切って作ればうちにある材料で簡単に作れますよ。
材料2人分
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パスタ
１００ｇ
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ぶなしめじ
1/2株
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にんじん
２０ｇ
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ピーマン
1/2個
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タマネギ
５ｇ
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オリーブ（種無し）
４粒
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ＥＸヴァージンオリーブオイル
大匙１杯
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レモン汁
大匙１杯
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塩、黒胡椒
少々
つくり方
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野菜を全てみじん切りにし、オリーブを輪切りにします。しめじの石づきを落とし、小分けにします。パスタをハサミで２，３ミリ幅に細かく切ります。
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鍋に湯を沸かし、パスタの袋に書かれている時間の２分前にしめじを加えます。ゆであがったらざるにあげ水気をきり、熱いうちにボウルに入れ、全ての野菜、オリーブ、オイル、レモン汁、塩、黒胡椒を加え、和えます。
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冷蔵庫に入れ、しっかり１時間以上冷やして完成。 レモン汁がなければ白ワインビネガーで代用可能です。
投稿日：2015年01月01日