フライパンで焼けちゃう、しめじのタルトフランベ
フランスの薄焼きピザタルトフランベ。フライパンで簡単に発酵いらずで焼くことができるんですよ。クリスマスにもお勧めです。
材料2人分
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強力粉
１００ｇ
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ベーキングパウダー
小匙１杯
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水
８０～９０ｃｃ
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しめじ
1/2株
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たまねぎ
1/2個
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オリーブオイル
小匙１杯
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サワークリーム（又はクリームチーズ）
大匙３杯
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塩、黒胡椒
少々
つくり方
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ボウルに強力粉とベーキングパウダーを入れ混ぜ合わせます。塩ひとつまみを加えたら水を加えます。耳たぶ程度の硬さになるよう水は調節してください。捏ねる必要はありません。
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粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせたら濡れ布巾をし１時間程度生地を休ませます。 しめじを小分けにし、タマネギは薄切りにします。フライパンにオリーブオイルを入れ、温まったらしめじとたまねぎを加えます。
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たまねぎがしんなりするまで炒め、塩、胡椒で軽く味をつけます。 分量外の打ち粉をたっぷりし、円形に薄く延ばします。フライパンに入れ、蓋をして中弱火で５分、弱火で５分焼きます。
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裏返したら表面にサワークリームを塗りしめじとタマネギを乗せ、軽く塩胡椒します。再び蓋をし、裏面に焼き目がつくまで焼いて完成。
投稿日：2014年12月24日