エノキのカルボナーラ
エノキの軸を大きめにカットして、歯ごたえも楽しむレシピです。
- 使用きのこ
調理時間8分
材料1人分
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生めん
1人分
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エノキ
半袋
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ホウレンソウ
3分の1
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豆乳
50㏄
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明太子
ひと腹（大きなものは、半分）
つくり方
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生めんをゆでる。（袋の表示通り）
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お皿に明太子の皮を取ったものを用意する。 （皮は、冷凍しておくとすぐにむけます）
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フライパンにホウレンソウと、えのき（軸はあえて大きめにすろ）をいれ、しんなりしてきたら、豆乳を加える。
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塩、こしょうで味を調えたら出来上がり。 （豆乳を入れてからは、あまり火を加えない）
投稿日：2014年12月22日