お酒がすすむ、しめじと牛蒡のしょっつる白和え
秋田の魚醤しょっつるを使った変わり白和え。簡単ヘルシーなおつまみです。
材料2人分
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ぶなしめじ
1/2株
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ごぼう
1/2本
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木綿豆腐
1/2
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しょっつる
小匙２杯
つくり方
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豆腐を水きりにしてミキサーまたはＦＰに入れ、しょっつると共にペースト状にします。
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ごぼうをきれいに洗って細切りにし、しめじは石づきを落として小分けにします。鍋に湯を沸かし、しめじと牛蒡を３分茹でます。
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ざるにあげ冷まします。白和え衣と混ぜ合わせたら完成です。あればゆず皮をあしらえば綺麗ですよ。
投稿日：2014年12月15日