カツ丼と思いきや！？きのこ丼
カツ丼が無性に食べたい…でもカロリーを考えると食べられない。そんな時にエリンギをフライにしてみました★さらに、タマネギと一緒にヒラタケもいれてボリューム満点！
材料2人分
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エリンギ
1/2パック
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霜降りひらたけ
1/3パック
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卵
2個
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たまねぎ
1/2個
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あさつき
適量
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薄力粉
大４
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牛乳
50ml
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塩・こしょう
適宜
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めんつゆ
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パン粉
適量
つくり方
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エリンギを横に半分に切り、縦に4等分にする。（大きめの方が食べ応えがあります）霜降りヒラタケは小房に分ける。たまねぎは千切りにする。あさつきは小口切りにする。
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バッター液を作る。卵1個と薄力粉、牛乳、塩・こしょうを泡立て器でよく混ぜる。エリンギをバッター液に浸したら、パン粉をつけて, 大さじ２の油で揚げ焼きにする。
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鍋に水とめんつゆ、霜降りひらたけ、たまねぎを入れて、フタをしやわららかくなるまで煮る。
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エリンギフライを入れ、軽く煮る。溶いた卵をまわしいれたら、すぐに火を止める。ご飯の上に盛り、あさつきをちらす。
投稿日：2014年11月27日