サバとマイタケのトマト煮
サバとマイタケをトマトジュースで煮ました。ジャガイモも加えて食べごたえアップ。
材料4人分
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塩サバの３枚おろし
３枚
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マイタケ
一房
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玉ねぎ
２分の一
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トマト
１個
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トマトジュース
１缶（１９０ｇ）
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じゃがいも
１個
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オリーブオイル
大さじ１杯
つくり方
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サバを１口大に切る。マイタケを小房に分ける。玉ねぎは５㎜幅に、トマトは１口大に、ジャガイモは拍子木に切る。
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オリーブオイルで、玉ねぎとトマトを炒める。玉ねぎが透き通ったら、ジャガイモを加えて炒める。
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トマトジュースを加えて、５分くらい煮る。
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サバとマイタケを加えて、さらに５分煮る。
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残ったトマト煮にチーズをのせてレンジで温めてもおいしい。次の日のランチのお楽しみです。
投稿日：2014年11月06日